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창 출 우리 주변 야산에서 흔히 볼수 있는 국화과의 다년초 창출이다. 흔히들 삽주라고 부른다. 창출(삽주)는 위장을 튼튼하게 하는것으로 이름난 약초다. 산에 취나물이며 고사리,등을 채위할때 창출(삽주)싹도 올라오는데 줄기는 쌈으로 먹으면 일품이고 뿌리는 케서 손질을 해서 그늘에 말려둔다. &..

민들래 민들래는 지구상에 약 2~4백 종류가 있는것으로 알려져 있다. 우리주변에 흔하게 볼수 있는 것이 민들래 인데 대부분 외래종이 자리를 잡고 있다. 토종민들래는 흰민들래 와 연한 노란색깔의 꽃을 피우는 민들레가 있는데 흰 민들래는 약성이 뛰어난 것으로 아려져 있다. 약성 및 활용법 민들래..

산 뽕잎으로 누에를 치던시절 내가 어려을때 산 뽕잎을 따다가 누에를 치는 모습을 보면서 자랐다. 그당시 어른들이 부르던 노래속에 "뽕따러 가세 뽕따러 가세 칠보나 단장에 뽕따러가세" 이런 노래가 있었던것 같다. 평야지대에서는 뽕나무를 재배하여 누에를 치기도 하였지만 내가 사는 산골에서..

콩나물로 전을 부친다구요? 라고 반문 하시는 분들은 당장 콩나물 1천원어치 사다가 전을 부쳐보시기 바랍니다. 두부를 살짝 짜 넣고 . 계란도 넣고 김치와 자투리 채소들도 다져 넣었으니 영양도 만점, 게다가 가격이 너무 착한 콩나물전을 소개합니다. 콩나물 천원어치 사면 전은 물론 아침에 북어국..

땅 위로 고개 내미는 봄나물 퍼레이드 어느분이 수년간 방방곡곡 산야를 찾아다니면서 기록해 온 산나물 사진 중, 이제 갓 자라기 시작하는 사진들을 모아 카페에 올린 걸 내가 얻어왔다.. 어릴적 남자든 여자든, 우리는 누구나 바구니끼고 나물캐러 가던 추억이 있다. 지금의 내 사는 진주에도 아직은..

쑥 컵 찐빵. 장에서 할머님들이 캐서 파는 쑥을 사오면 하나하나 다듬어야 하는 수고가 있지요. 그런데 좀 귀찮아도 쑥을 캘때 깨끗하게 손질하면서 캐오면 집에서 따로 손이 갈 필요가 없답니다. 쑥을 깨끗하게 두번 정도 씻어 건져 주었습니다. 그리고.... 씻어 물기를 털어낸 쑥을 손으로 요렇게 한..

나라 경제가 어려워지면 도토리가 많이 열린답니다. 그런데 우리 동네 산에는 온통 도토리로 걷기 불편할 정도입니다. 매일 동네 사람들이 수 없이 줍고 또 줍지만 넘치고 구르는 것이 도토리입니다. 올해 경제가 어렵긴 어려운가 봅니다.ㅠㅠ 도토리가 많이 열리다 보니 예년에는 도토리 채집을 단속..

♪ 식욕촉진에 도움이 되는 영양만점, 된장 쑥칼국수 요리재료 통밀가루 2컵반 (덧가루 포함), 반죽을 할 때 쑥물과 물을 넣어 조절한다. 쑥 150그램(살짝 데친후에 두부와 함게 갈아준다.) 멸치 다시물 20컵( 다시용멸치 15마리, 마른표고버섯 3개, 다시마 10*10 2장, 마른고추1개) 행복한 콩 1모(220그램) 호..

스크랩 : 0 조회수 : 0 양송이는 모양대로 4등분하고, 파프리카는 1cm 크기로 자른다 베이컨은 바삭하게 구워 기름을 뺀다 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 잘라 소금, 후추, 올리브오일을 뿌려 200도의 오븐에 15분 정도 굽는다 볼에 계란을 풀고 생크림과 피자치즈, 소금약간을 넣고 잘 섞는다 * 생크림이 없..

마늘로 만든 보양음식 최근 들어 마늘이 지구상에 존재하는 식품 중 가장 강력한 항암 효과가 있는 것으로 알려지면서, 그 가치가 높이 평가되고 있다. 노화의 속도를 늦추고 젊음을 유지시켜주는 효과까지 탁월한 마늘. 어떻게 먹는 것이 가장 바람직할까? ★마늘산적구이 필요한 재료 마늘 10쪽, 마 1..