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양파를 주재료로 이용한 특별한 레시피 레이디경향 | 입력 2011.06.07 18:20 | 양파는 퀘르세틴 성분이 다량 함유돼 항산화 작용이 뛰어나고 노화를 예방한다. 또 특유의 매운맛은 소화액의 분비를 돕고 신진대사를 활발하게 한다. 특히 요즘엔 수분이 많고 매운맛이 적으며 단맛이 진한 햇양파를 먹을 수 ..

'청양 고추' 매운데도 더 매운 고추 찾는 이유 일간스포츠 | 입력 2011.05.03 13:12 | [일간스포츠] 우리나라에서 매운 고추를 꼽으라면 청양고추를 말한다. 세계에서도 우리나라 청양고추와 같이 매운 맛을 대표하는 고추가 있다. 매운 맛은 다른 미각과 달리 매운맛을 인식하는 세포는 통증을 느끼는 통각(..

이것이 제가 만든 떡볶이입니다. 향긋한 냄새도 전달하고 싶지만....안되네요. 아쉽습니다 ㅠㅠ 클로즈업 사진입니다. 준비부터 완성까지 30분안에 끝나는 조리법으로 만든 것 치고는 국물의 점도가 대단하죠? 이건 막바지 조리할 때 모습이에요. 예전엔 한번도 이런 느낌을 받은 적이 없었는데, 지금 ..

안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다. 오늘은 불고기가 아닌.. 불고기맛~ 참치 만드는 법!! 간단히 소개하려고 합니다. 만드는 법도 간단하고.. 비교적 재료도 착하고!! 거기에~ 맛은 정말 최고라는거!! 갑자기 불고기가 먹고 싶을때.. 장보러 나가기는 싫고~.. 그럼에도 불고기가 먹고 싶을때!! 참..

꽃씨입니다. 오늘 꽃씨는 지현세상언니와 피터팬님을 만나서 수다를 떨었습니다. (닉네임을 클릭하시면 해당블로그로 이동) 카메라에 대한 정보도 얻고 24-70과 5d 마크2를 훔치러(?)만났습니다 ㅎㅎ 그래서 맛있는것을 먹기위해 영등포에 있는 돼지가 고추장에 빠진날에 들어갔습니다. 간판은..실종 ㅠ..

통 양파에 칼자국 4번 내어 8등분으로 자르고 국물은 비트로 물을 낸 넘넘 예쁜김치... 손님 맞이 색다른 양파김치 담그는 법 보실까요? 완성되면 이런 모양이에요.. 마치 꽃송이를 펼쳐놓은모양.. 양파는 작을수록 예쁩니다. 작은양파를 고르고 골라서 담았는데..그래도 사진으로는 커보이는군요 이보..

부드러운 순을 채취 합니다. 녹색으로 변하기전의 연녹색 순을 사용합니다.   1. 물에 담궈 먼지를 씻어 냅니다.   2. 그리고 아래와 같은 그물망의 바구니에 담고   3. 바로 굵은 소금을 조금 넣어 잎의 순이 부드러워 지게 합니다.   4. 그후에 두어시간 정도 지난후에   5. 다시 물에 씻어 냅니다. ..

알콩달콩 사랑을 버무립니다 5가지 견과류를 이용하여.. 마치 우리의 희 노 애 락+사랑을 버무리듯.. 삶은 늘 그런 mix&match에서 지지고 볶듯이.. 그렇게 만들어본 사랑볼입니다.. 잣+아몬드+케슈넡+해바라기씨+호박씨 서로 다른 맛과 색과 모양새 이지만 한데 모아 놓으니 .. 너무도 조화 롭네요.. 무엇보..

모터로 힘차게 돌아가는 맷돌 아래로 부드러운 녹두가루가 흥겹게 흘러내리고 그 옆으로 자글거리는 기름 위로 야채(숙주)빈대떡이 노릇하게 익어가는데 어른 얼굴보다 큰 4,000원짜리 빈대떡이 보기에도 대단히 먹음직스럽습니다. 예나 지금이나 빈대떡은 녹두로 갈아 부치는 것이 당연 으뜸이겠지..

오징어 떡조림. 마트에 파는 꼬마 떡볶이떡 24개...170g을 물에 담궈주세요. 또는 일반 떡볶이 떡으로는 12개. 그리고 물에 여러번 씻어 건진후 물기를 충분히 빼줍니다. 오징어 4마리의 몸통만...230g 껍질을 벗겨 안쪽으로 칼집을 넣어 준비합니다. 그리고 껍질을 벗긴쪽에 준비한 떡 6개(또는3개)씩을 올..